Lesiones musculo-esqueléticas más frecuentes en miembro superior, en los trabajadores de locales de comida rápida
Loading...
Date
2015
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Kinesiología
Abstract
La presente investigación se centra en el estudio de las lesiones laborales más
usuales, a nivel de los miembros superiores, entre los empleados de los locales de comida
rápida. Se buscó detallar la prevalencia de enfermedades laborales dentro del sector de la
cocina, se inquirió sobre las causas de dichas lesiones y se estudió las condiciones de
trabajo.
UObjetivo general:U Identificar las lesiones músculo-esqueléticas más frecuente que
sufren en los miembros superiores los trabajadores, del sector cocina, de los locales de
comida rápida, que estén directamente relacionadas con su actividad laboral, en dos
servicios de Kinesiología, en la ciudad de Mar del Plata.
UMaterial y métodosU: Durante la segunda quincena del mes de agosto del año 2015, se
llevó a cabo en la ciudad de Mar del Plata un estudio de tipo descriptivo, no experimental y
transversal entre los trabajadores del sector cocina de los locales de comida rápida. Se
realizaron encuestas personalizadas a los empleados que asistieron a dos servicios de
kinesiología, se contó con una población de estudio de 40 trabajadores, que representaron
la totalidad de la muestra. El instrumento de recolección de datos se basó en una encuesta
de elaboración propia y el uso del método RULA. Luego como finalización del trabajo se
presentó un protocolo de prevención de las lesiones más comunes.
UResultados:U Se encuestaron a 24 hombres y 16 mujeres, entre 18 y 37 años. Con
respecto al IMC no se evidenció una relación entre el sobrepeso y la obesidad como
potenciales factores de riesgo para el desarrollo de las lesiones músculo esqueléticas. De
acuerdo a la actividad física, sólo 32% realizaba alguna actividad, dentro de ellos, los que
realizaban actividades que involucraran los miembros superiores tuvieron resultados
favorables en cuanto a la incidencia de los factores de riesgo y el nivel de acción del método
R.U.L.A. En cuanto a la antigüedad laboral se observó una prevalencia por la antigüedad
superior a 6 años. La jornada laboral se caracterizó por horarios de 8 y más de 8 horas, 5
días a la semana, con prevalencia de los turnos rotativos y la ausencia de descansos o
pausas. Según los trabajadores que tenían descansos, estos eran entre 10 y 20 minutos.
Con respecto a las regiones de dolor, el hombro obtuvo un 38%, la muñeca un 27% y el
codo un 17%, coincidiendo con las regiones de las patologías de los trabajadores, siendo la
tendinitis del musculo supraespinoso y la tendinitis de muñeca las más frecuentes. Teniendo
en cuenta la relación entre la edad, el turno de trabajo y el diagnóstico se puedo establecer
que, a mayor edad y mayor carga horaria, existen más posibilidades de padecer lesiones del
manguito rotador. Según los trabajadores que sufrieron lesiones previas, la ausencia de una
correcta rehabilitación fue la causante de su incidencia repetitiva. En relación método
R.U.L.A. se obtuvo que la mayoría de los puestos sujetos a análisis deberían ser
modificados para cumplir aspectos ergonómicos.
UConclusión:U Del análisis de los datos obtenidos de los sujetos de esta muestra se
identificaron lesiones producto de la actividad laboral y de los factores de riesgo presentes
en las tareas. Dentro de los segmentos analizados, la tendinitis del musculo supraespinoso y
la tendinitis de muñeca fueron las lesiones más frecuentes. Se estima que un protocolo de
prevención, basado en instrucción de cuidados ergonómicos y correctos hábitos laborales
podrían disminuir en buena medida la tasa de prevalencia de las lesiones músculo
esqueléticas.
Description
Fil: Dasilva, Luciana Daiana. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Kinesiología; Argentina.
Keywords
Comida Rápida, Ergonomía, Prevalencia de lesiones, Miembros superiores, Prevención