Identificación, Evaluación y Control de Riesgos en Fábrica de Productos Súper Congelados “Frizaditas”
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Date
2024
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Publisher
Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería
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Abstract
Description
El trabajo final integrador aborda la identificación, evaluación y control de riesgos en una fábrica de productos súper congelados. Incluye el análisis de las características edilicias del establecimiento, la descripción de las tareas del cocinero y ayudante de cocina, el uso de máquinas y herramientas, y la identificación de peligros y evaluación de riesgos. Se desarrollan además medidas de control y análisis de costos. En una segunda etapa se analizan las condiciones generales de trabajo, considerando riesgos ergonómicos, químicos, estrés por frío e iluminación. Finalmente, se elabora un programa integral de prevención, incluyendo capacitaciones, inspecciones, investigación de accidentes y planes de emergencia.
Fil: Álvarez, Alfredo Fabricio. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Sirvent, Martín Nicolás. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Álvarez, Alfredo Fabricio. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Sirvent, Martín Nicolás. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.