Determinantes sociales de salud y consumo de alimentos en adultos mayores concurrentes a centros de jubilados de Mar del Plata
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Date
2014
Authors
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Publisher
Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición
Abstract
La OMS (2005) define los Determinantes Sociales de Salud como las
condiciones en que las personas nacen, crecen, viven, trabajan y envejecen, incluidos
el sistema de salud.
Objetivo: Identificar los determinantes sociales que caracterizan a la población
de adultos mayores que asisten a diferentes centros de jubilados de la ciudad de Mar
del Plata durante el 2014 y su perfil de salud.
Material y métodos: El presente trabajo de investigación es de tipo descriptivo y
de corte transversal. La muestra de 130 personas, conformada por hombres y
mujeres, fue determinada aleatoriamente entre todos los centros de jubilados de la
ciudad de Mar del Plata seleccionando personas concurrentes a 9 de estos centros,
con edades comprendidas entre los 63 y 91 años.
El instrumento fue constituido por dos partes: una encuesta con preguntas
específicas sobre características personales, patrones alimentarios y medidas
antropométricas; y una frecuencia de consumo de alimentos.
Resultados: La edad media de la muestra fue de 75 años. El 61% corresponde
al sexo femenino y el 39% a masculino. Según IMC el 55% tiene sobrepeso y 24%
algún grado de obesidad. El riesgo cardiovascular por circunferencia de cintura
determinó que 27% tiene riesgo aumentado y 55% riesgo muy aumentado. El 73%
consideró su barrio como una zona insegura. No beben alcohol diariamente el 90%, y
son fumadores actuales sólo el 11%. Realiza actividad física con frecuencia el 85% de
los encuestados. Tienen diagnostico de hipertensión arterial el 61%,
hipercolesterolemia el 28% y diabetes el 6%. Los alimentos que tiene un consumo
inadecuado por deficiencia en la mayor parte de los entrevistados fueron: leche,
yogurt, queso, carne, vegetales crudos y cocidos, frutas, pan, azúcar y aceite. Los
alimentos consumidos inadecuadamente por exceso en gran parte de las personas
fueron: huevo, cereales y pastas, legumbres, manteca, margarina y frutos secos.
Conclusiones: Se considera de importancia que el Lic. en Nutrición desarrolle
actividades de educación nutricional para los adultos mayores teniendo en cuenta las
diferentes características de esta población, para así acompañar al adulto mayor en la
adaptación a los cambios físicos típicos y particulares sufridos en la vejez y mejorar su
estado nutricional.
Description
Fil: Bigne, Sofía. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina.
Fil: Navarrete, Mónica. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina.
Fil: Navarrete, Mónica. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina.
Keywords
Determinantes sociales de salud, Anciano, Consumo de alimentos, Centros de jubilados y pensionados