Estado nutricional, consumo alimentario y análisis del menú brindado en pacientes con Alzheimer
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Date
2016
Authors
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Publisher
Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
Abstract
Description
El aumento de la prevalencia del Alzheimer debe estimular el trabajo del profesional en nutrición, quien tiene la responsabilidad de brindar un óptimo soporte nutricional durante todas las etapas de la enfermedad y favorecer de esta manera a mantener un estado nutricional adecuado.
Objetivo: Analizar la relación entre el estado nutricional, el consumo alimentario y el análisis del menú brindado en pacientes con Alzheimer en
residencias para adultos mayores con atención psiquiátrica de la ciudad de Mar del Plata.
Materiales y métodos: El estudio es de enfoque observacional, descriptivo, correlacional, y de corte longitudinal. La unidad de análisis está compuesta por cada uno de los pacientes que se encuentran en dos geriátricos psiquiátricos de la ciudad de Mar del Plata. La muestra de 30 adultos mayores con diagnóstico de Alzheimer en los distintos grados evolutivos de la enfermedad es seleccionada en forma no probabilística por conveniencia. Para el análisis del estado nutricional de los pacientes se realizaron mediciones de peso, talla y su relación con el indicador IMC en los pacientes que deambulan. Y en aquellos que se encuentran postrados se indagó en la entrevista con la nutricionista acerca del peso observado de los mismos en el último tiempo, además de información pertinente para la investigación. También se realizó una observación de los pacientes a la hora de alimentarse para determinar la actitud de los mismos frente a los alimentos, con una toma de fotografías del menú principal y del postre antes y después de ser consumido.
Fil: Piñero, Mariana. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Monteverde, Alina. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Piñero, Mariana. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Monteverde, Alina. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.