¿Existe asociación entre la alimentación y las lesiones de las mucosas intestinales?
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Date
2008
Authors
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Publisher
Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
Abstract
Description
Debido a la gran contrariedad de opiniones encontrada, los mitos populares y que, actualmente, no existe evidencia suficiente a favor o en contra de la relación entre los patrones de consumo y las patologías de la mucosa gastroduodenal, el presente trabajo de investigación se propone como objetivo principal identificar asociaciones entre el campo de la alimentación y las patologías de la mucosa gastroduodenal.
Para su realización se analizó una población conformada por 100 pacientes sometidos a video endoscopia digestiva alta, VEDA, del Hospital Privado de Comunidad, durante los meses de enero, febrero y marzo del 2008. A través de una anamnesis alimentaria se evaluaron los hábitos alimentarios y la frecuencia de consumo. El análisis de los datos comparó los pacientes que presentaron diagnóstico de patología de la mucosa gastroduodenal en la VEDA, con aquellos cuyo resultado fue normal.
El análisis de los datos informa que no hay diferencias significativas en cuanto a los hábitos alimentarios estudiados, en la frecuencia de consumo alimentaria se halla relación para el consumo de endulzantes, galletitas, aceites y cáscara de frutas y el fraccionamiento de las comidas. Se le encuentra al consumo de edulcorantes, cáscara de frutas, aceite de oliva y mayor fraccionamiento de las comidas, un efecto protector.
Por lo que se puede concluir que, haciendo un exhaustivo análisis de los alimentos y hábitos alimentarios, se pueden hallar asociaciones no pensadas y descartar otras muy difundidas.
Fil: Salemme Alonso, Marien. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Basile, Mauro. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Salemme Alonso, Marien. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Basile, Mauro. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.