Ingrediente funcional para desarrollo de producto nutrigenómico, grado de aceptabilidad y conocimiento de enfermedad cardiovascular
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Date
2015
Authors
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Publisher
Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
Abstract
Description
Según la OMS unas 17,3 millones de personas murieron por enfermedades cardiovasculares (ECV) en 2008. Se espera un incremento de defunciones por enfermedad cardiovascular a 23,3 millones de individuos para el año 2030 respecto al 2008.
Objetivo. Evaluar el nivel de información sobre enfermedad cardiovascular en la población de muestreo y el grado de aceptabilidad de los productos con ingredientes funcionales con semillas de zapallo, aceite de oliva y aceite de canola en alumnos de la Facultad de Cs. Médicas de la Universidad FASTA San Alberto Magno en el año 2015.
Fil: Zocchi, Mercedes. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Santana, Esther. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Zocchi, Mercedes. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Santana, Esther. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.