Comercialización e implementación de cortes vacunos envasados al vacío en la ciudad de Mar del Plata
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Date
2011
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas
Abstract
Description
Objetivo general
Analizar una nueva forma de fraccionamiento y distribución de carne vacuna que sea más eficiente, posea mayor seguridad e higiene y sus posibilidades de implementación en la ciudad de Mar del Plata en 2011.
Objetivos específicos
- Describir las características de los cortes vacunos envasados al vacío.
- Analizar el actual sistema de traslado de la media res en la ciudad de Mar del Plata.
- Determinar si la distribución de cortes vacunos envasados al vacío, responden a una forma mas eficiente de comercialización que el traslado de media reses.
- Conocer los costos de los cortes vacunos envasados al vacío.
- Investigar cuales son las empresas que comercializan cortes vacunos envasados al vacío en la ciudad de Mar del Plata.
- Evaluar cuales son las percepciones y necesidades del consumidor de carne vacuna marplatense, considerando si existen nuevas tendencias de consumo.
- Investigar las diferentes percepciones que puede tener el consumidor de carne vacuna ante un nuevo producto, en lo que respecta a calidad/precio.
Fil: Fernández Hachim, Samir. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.
Fil: Doumic, Emmanuel. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.
Fil: Fernández Hachim, Samir. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.
Fil: Doumic, Emmanuel. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.
Keywords
Comercialización, Carne