Patrones de consumo, estado nutricional, trastornos alimentarios y consumo de suplementos en deportistas de patín carrera de alto rendimiento de la ciudad de Mar del Plata
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Date
2012
Authors
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Publisher
Universidad Fasta. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición.
Abstract
El presente estudio desea investigar sobre el estado nutricional y los patrones
alimentarios de los atletas de Patín Carrera que participan en las competencias más
destacadas.
El objetivo principal es determinar cuales son los patrones de consumo,
trastornos alimentarios, estado nutricional y consumo de suplementos en deportistas
de patín carrera de alto rendimiento de la ciudad de Mar Del Plata.
Se plantean como objetivos específicos establecer los patrones de consumo
alimentario a través de un cuestionario de frecuencia de consumo, valorar el estado
nutricional a través de indicadores antropométricos, analizar los trastornos alimentarios
y evaluar el consumo de suplementos deportivos a raíz una encuesta diseñada para
tal fin.
El tipo de diseño seleccionado para esta investigación es cuantitativo,
descriptivo porque se busca describir con precisión las características de un fenómeno
y transversal debido a que se utilizan mediciones corporales y una encuesta con
frecuencia de consumo como instrumento de recolección de datos, por lo que se
analiza por única vez al deportista. Se obtiene la muestra de 30 individuos que
aceptan de forma voluntaria participar en el estudio.
Las conclusiones alcanzadas indican que la mayoría de los deportistas tienen un
peso normal, esto se debe a que se trata de deportistas profesionales y semiprofesionales
en el cual un buen estado nutricional es sumamente importante para
obtener el máximo rendimiento deportivo. No obstante la mayoría de los individuos no
presentan buenos hábitos alimentarios en general, debido a que un porcentaje
importante no cumple con todas las comidas diarias y no consumen los alimentos en
forma adecuada, presentando ingestas inadecuadas en muchos grupos de alimentos.
Con respecto a los trastornos alimentarios un 20% de esta población padece este
problema, dentro de los que tienen TCA se obtuvo como dato relevante que ninguno
de ellos cumple con las seis comidas diarias y que presentan porcentajes inadecuados
en muchos grupos de alimentos. En relación al consumo de suplementos una gran
parte de la población los utiliza debido a que la mayoría sostiene que con suplementos
se alcanzan mejores logros. Entre los suplementos más consumidos se destacan las
vitaminas, los minerales y los aminoácidos.
Description
Fil: Viglione, Lisandra. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina.
Fil: Rethaud, Mauro Adrián. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina.
Fil: Rethaud, Mauro Adrián. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas. Departamento de Nutrición; Argentina.
Keywords
Alimentación deportiva, Estado nutricional, Trastornos de alimentación y de la ingestión de alimentos, Suplementos nutricionales