Sirvent, Martín Nicolás2026-03-192026-03-19https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87947El trabajo final integrador aborda la identificación, evaluación y control de riesgos en una fábrica de productos súper congelados. Incluye el análisis de las características edilicias del establecimiento, la descripción de las tareas del cocinero y ayudante de cocina, el uso de máquinas y herramientas, y la identificación de peligros y evaluación de riesgos. Se desarrollan además medidas de control y análisis de costos. En una segunda etapa se analizan las condiciones generales de trabajo, considerando riesgos ergonómicos, químicos, estrés por frío e iluminación. Finalmente, se elabora un programa integral de prevención, incluyendo capacitaciones, inspecciones, investigación de accidentes y planes de emergencia.Fil: Álvarez, Alfredo Fabricio. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.Fil: Sirvent, Martín Nicolás. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.application/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/3.0/deed.es_ARSeguridad y salud en el trabajoRiesgo laboralProducción de alimentosinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis