Viglione, Lisandra2020-05-202022-03-032024-11-192020-05-202022-03-032024-11-19http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19098Las enfermedades no transmisibles causan la mayor combinación de muertes y discapacidad a nivel mundial, representan alrededor del 60% de todas las muertes. Argentina no escapa a esta realidad, siendo la dieta y la nutrición fundamentales para promover el estado de salud, como factores determinantes de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), a su vez modificables. Si se toma en cuenta, que los frutos secos poseen elevado valor nutritivo y los beneficios asociados al perfil nutricional de la almendra, se presenta a la harina de almendras, como una alternativa a las dietas sin gluten, como así también para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo general: consiste en evaluar la percepción que tienen los/as Licenciados en Nutrición con respecto a las propiedades de la harina de almendras y su incorporación a la dieta. Materiales y métodos: El estudio es de tipo cualitativo, descriptivo, y de corte transversal. La población sujeta a estudio está compuesta por Licenciados en Nutrición de la ciudad de Villa Gesell. La muestra es no probabilística por conveniencia, conformada por 10 Licenciados en Nutrición de Villa Gesell. Los datos se recolectan por medio de entrevistas con preguntas abiertas durante el transcurso del mes de febrero de 2018.Fil: Viglione, Lisandra. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Candendo, Brenda. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_ARHarina de almendrasECNTLicenciado en Nutricióninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis