Sirvent, Martín Nicolás2026-03-132026-03-13https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87933Este Proyecto Final Integrador se llevó a cabo en "La Nueva Estrella", una panadería y confitería de tradición familiar con más de 80 años de historia en la ciudad de Santa Fe. El propósito central fue desarrollar e implementar un Programa Integral de Prevención de Riesgos Laborales para proteger la salud y garantizar la seguridad de todos sus empleados y los bienes de la empresa, asegurando siempre el estricto cumplimiento de la normativa vigente. El desarrollo del proyecto se articuló en tres etapas claves. La primera etapa se enfocó en la evaluación de riesgos del puesto de Ayudante Confitero y sus tareas en la elaboración de medialunas, identificando los peligros inherentes al manejo de maquinaria y procesos productivos. Posteriormente, la segunda etapa se dedicó al análisis exhaustivo de los riesgos preponderantes: la protección contra incendios, la carga térmica y la seguridad asociada a máquinas y herramientas, proponiendo medidas de control basadas en la legislación actual. Finalmente, la tercera etapa se orientó a la creación y gestión de un programa integral, que abarca desde la planificación y capacitación hasta las inspecciones de seguridad, la investigación de siniestros y la elaboración de un plan de emergencias. La elevada tasa de accidentes en el sector comercial de Santa Fe, según las estadísticas de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT), enfatiza la importancia y urgencia de las acciones propuestas. En síntesis, este PFI proporciona un marco integral para la gestión de la higiene y seguridad en "La Nueva Estrella", buscando reducir la siniestralidad y mejorar continuamente las condiciones laborales de sus empleados.Fil: Aldorino, Juan Pablo. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.Fil: Sirvent, Martín Nicolás. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.application/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/3.0/deed.es_ARRiesgos laboralesEstrés térmicoPlan de emergenciaNormativainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis