Viglione, Lisandra2016-09-022022-03-032024-11-192016-09-022022-03-032024-11-192016http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19394Las grasas trans, son un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación. En los últimos años, existe una mayor tendencia desde los entes de efectores de salud a hacer prevención primaria, tendiendo a proteger la salud y prevenir las patologías producto los ácidos grasos trans de los alimentos, buscando un consumo consiente y adecuado de las grasas alimentarias. Objetivo: Determinar cuáles son las representaciones sociales sobre las grasas alimentarias y grado de información de su relación con enfermedades cardiovasculares que tienen los alumnos de primer año de las carreras de Nutrición y Medicina de la Universidad Fasta. Material y métodos: Estudio descriptivo, cualitativo, transversal, mediante un muestreo no probabilístico accidental se seleccionó a 60 estudiantes, de ambos sexos, que cursan el primer año de las carreras de Licenciatura en Nutrición y Medicina de la Universidad Fasta, en la ciudad de Mar del Plata, durante el en segundo cuatrimestre de 2015. El instrumento de recolección de datos estuvo conformado por una encuesta prediseñada. Los datos fueron analizados estadísticamente y para una mejor visualización, se crearon lluvias de palabras según mayor relevancia de las representaciones sociales sobre grasas alimentarias.Fil: Echeverría, María Nazarena. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.Fil: Viglione, Lisandra. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.application/pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_ARGrasas transGrado de informaciónMedicinaNutricióninfo:ar-repo/semantics/trabajo final de grado