Tratamiento biológico aerobio de los residuos generados en el procesamiento industrial de la papa
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Date
2008
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Publisher
Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería
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Abstract
Description
La producción Industrial de la papa para la elaboración de papas prefritas congeladas y otros productos similares, genera grandes volúmenes de desperdicios de materia orgánica que, si no son tratados adecuadamente, producen graves problemas al ambiente. El tratamiento biológico, que en muchas ocasiones se utiliza para tratar la fracción orgánica de residuos, surge como una de las tecnologías más aptas para tratar los residuos de papa, generando a su vez, un producto útil que tiene valor como enmienda orgánica de suelos destinados a cultivos.
En este trabajo se evaluó la factibilidad en la aplicación del tratamiento biológico aerobio a los residuos generados en el procesamiento industrial de la papa a través de la realización de una experiencia a escala laboratorio con residuos de papa generados en la industria procesadora más importante de la región, utilizando el tipo de tratamiento biológico aerobio por pilas con volteos manuales.
Con el objeto de estudiar la importancia de la proporción de chip en la evolución del proceso, se analizó el desarrollo de la etapa inicial en 2 pilas ante diferente proporción de este material estructurante. Cumplido este objetivo, se retiró la pila que se hallaba más comprometida, y se continuó con el tratamiento biológico aerobio propuesto, evaluándolo en la pila restante. Para evaluar la opción de completar el tratamiento del sustrato mediante la intervención de lombrices rojas, se interrumpió la etapa de maduración de la pila en proceso y se comparó los productos obtenidos en la pila de compost y en la cama de lombricompuesto.
La degradación en ambos procesos biológicos fue evaluada a través de la determinación de parámetros físicos químicos y microbiológicos.
La tecnología propuesta, propicia una mejora en la gestión de residuos en las industrias procesadoras de papa, resultando esta experiencia de laboratorio, un paso previo a la escala industrial.
Fil: Corleto, Bárbara. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Menna, Máximo. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Corleto, Bárbara. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Menna, Máximo. Universidad FASTA. Facultad de Ingeniería; Argentina.