Alimento funcional : yogurt con aloe vera
| dc.contributor | Santana, Esther | |
| dc.creator | Torres, Florencia | |
| dc.date | 2020 | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-02T11:42:08Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-19T13:50:53Z | |
| dc.date.available | 2024-01-02T11:42:08Z | |
| dc.date.available | 2024-11-19T13:50:53Z | |
| dc.description | La presente investigación plantea un producto que tiene como objetivo incorporar a la alimentación las propiedades nutricionales y funcionales del Aloe vera. Este yogur, posee además de los propios, los nutrientes provenientes de la planta; tales como vitaminas, minerales y otros componentes bioactivos que al introducirlos en un alimento de consumo habitual, resultan de gran beneficio para la salud. Objetivo: Determinar el grado de información sobre las propiedades nutricionales y beneficios del Aloe vera, aceptabilidad y valoración de los caracteres organolépticos de un yogur de frutilla con Aloe vera en 20 docentes de la Licenciatura en Nutrición de una universidad de gestión privada de la ciudad de Mar del Plata en el año 2020. | es_ES |
| dc.description | Fil: Torres, Florencia. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | es_ES |
| dc.description | Fil: Santana, Esther. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19085 | |
| dc.language | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR | es_ES |
| dc.subject | Alimentos funcionales | es_ES |
| dc.subject | Yogurt | es_ES |
| dc.subject | Aloe vera | es_ES |
| dc.title | Alimento funcional : yogurt con aloe vera | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado | es_ES |