Leche de altramuz
| dc.contributor | Corti, Ivonne | |
| dc.creator | Oca, Nicolás | |
| dc.date | 2015 | |
| dc.date.accessioned | 2015-10-07T19:17:34Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-02T21:40:17Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-19T13:50:38Z | |
| dc.date.available | 2015-10-07T19:17:34Z | |
| dc.date.available | 2022-03-02T21:40:17Z | |
| dc.date.available | 2024-11-19T13:50:38Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | La leche de Lupinus albus posee 280 mg de calcio y 2.66 gr de proteínas, comparándola con la leche de vaca presenta más del doble en calcio y casi la misma cantidad de proteínas. La siguiente investigación pretende estudiar el grado de aceptabilidad del flan elaborado con leche de Lupinus albus y de este modo poder ampliar el abanico de alimentos para las personas que presentan intolerancia a la lactosa. Objetivos: Determinar el perfil del consumo de leche y el grado de aceptabilidad del flan elaborado con leche de Lupinus albus en los alumnos de la carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad FASTA de la ciudad de Mar del Plata. | es_ES |
| dc.description | Fil: Corti, Ivonne. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Oca, Nicolás. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19040 | |
| dc.language | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR | es_ES |
| dc.title | Leche de altramuz | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |