Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos en el hogar

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dc.contributorGiamberardino, Yanina
dc.creatorMedina, Ludmila
dc.date2023
dc.date.accessioned2025-08-18T19:14:14Z
dc.date.available2025-08-18T19:14:14Z
dc.descriptionA medida que las personas envejecen, su sistema inmunológico se debilita, aumentando la probabilidad de contraer enfermedades de transmisión alimentaria y, en consecuencia, de ser hospitalizadas. La falta de comprensión sobre prácticas higiénicas básicas entre losmanipuladores de alimentos contribuye a la propagación de estas enfermedades. Siendo esencial concientizar sobre la adopción de medidas de higiene manipulación y preparación de alimentos para proteger la salud individual y colectiva (OMS, 2020). Objetivo: Determinar el grado de información y las prácticas de higiene y manipulación de alimentos, en adultos mayores que concurren a los consultorios externos de un Hospital de la Ciudad de Mar del Plata, durante el año 2023.
dc.descriptionFil: Medina, Ludmila. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
dc.descriptionFil: Giamberardino, Yanina. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87167
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR
dc.subjectManipulación de alimentos
dc.subjectHigiene alimentaria
dc.subjectSalud alimentaria
dc.titleConocimiento y aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos en el hogar
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/trabajo final de grado
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion

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MEDINA, Ludmila_NU_2023.pdf
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