Alimento funcional : producto preformado y rebozado de merluza
| dc.contributor | Calo, María Carla | |
| dc.creator | Vitiello, Luciana Micaela | |
| dc.date | 2024 | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-18T18:33:40Z | |
| dc.date.available | 2025-08-18T18:33:40Z | |
| dc.description | En el presente trabajo se realizó la elaboración de un alimento funcional: producto preformado y rebozado de merluza y vegetales que contiene salvado de avena y semillas de chía y lino activadas. Objetivo: Determinar la composición química y el grado de aceptabilidad de un alimento preformado y rebozado de merluza y vegetales que contiene salvado de avena y semillas de chía y lino y el grado de información en estudiantes de Lic. en Nutrición de la Universidad FASTA de la ciudad de Mar del Plata sobre los beneficios del consumo de pescado y fuentes de omega 3 durante el año 2022. | |
| dc.description | Fil: Vitiello, Luciana Micaela. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Calo, María Carla. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87163 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR | |
| dc.subject | Alimentos funcionales | |
| dc.subject | Semillas de chía | |
| dc.subject | Omega 3 | |
| dc.subject | Pescado | |
| dc.title | Alimento funcional : producto preformado y rebozado de merluza | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |