Alimentación en operarios de una fábrica pesquera
| dc.contributor | Di Marco, Romina | |
| dc.creator | Vega, Stephanie | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-02T20:48:52Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-19T13:50:28Z | |
| dc.date.available | 2014 | |
| dc.date.available | 2022-03-02T20:48:52Z | |
| dc.date.available | 2024-11-19T13:50:28Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | Muchas veces condiciones laborales inadecuadas, ingesta alimentaria por déficit o por exceso, podrían repercutir en el estado nutricional de los trabajadores y generar algún posible nivel de estrés. Objetivo: Indagar la relación entre la ingesta alimentaría, el estado nutricional, las condiciones de trabajo y el nivel de estrés en operarios de una fábrica pesquera ubicada en la ciudad de Mar del Plata durante el año 2014. Materiales y Métodos: Este estudio es de tipo descriptivo y no experimental ya que estudia situaciones que ocurren en condiciones naturales y luego se analizan. Además podemos decir que esta investigación es de tipo transversal, debido a que no existe continuidad en el eje del tiempo. Se seleccionaron 70 operarios de una fábrica pesquera ubicada en la ciudad de Mar del Plata (hombres y mujeres), con edades comprendidas entre 18 y 48 años. Se evalúa el peso y la talla para obtener el estado nutricional. Se llevó a cabo un recordatorio de 24horas para indagar la ingesta alimentaria. Para conocer el nivel de estrés y las condiciones laborales se le administro a cada operario dos cuestionarios para medir estas variables respectivamente. Resultados:En la recolección de los datos podemos observar que el 66% de la muestra posen un estado de normo peso mientras que un 23% presentan sobrepeso y solo un pequeño porcentaje se califican con algún grado de obesidad. En lo que respecta al Ambiente de trabajo la mayoría de los factores estudiados fueron calificados por los trabajadores como favorables, otros factores como medio y solo un 10% de la muestra califico un factor como desfavorable.A la hora de estudiar el estrés presente en los trabajadores se percibió que no existieron niveles ni bajos ni altos quedando este calificado como indefinido. Finalmente en lo que respecta a la ingesta alimentaria se observó que si bien todos realizan las cuatro comidas diarias y algunos también realizan una o dos colaciones, se observa una cierta monotonía en las preparaciones. Conclusión: Se evidencia que los trabajadores realizan sus tareas bajo condiciones laborales favorables, mostrando un nivel de estrés indefinido. Presentan a su vez un estado nutricional normal y algunos con sobrepeso; su ingesta alimentaria relata las cuatro comidas principales detallando una cierta monotonía en las preparaciones. | es_ES |
| dc.description | Fil: Di Marco, Romina. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Vega, Stephanie. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19012 | |
| dc.language | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR | es_ES |
| dc.source | instname:Universidad FASTA | es_ES |
| dc.source | reponame:REDI | es_ES |
| dc.subject | Estado nutricional | |
| dc.subject | Estrés psicológico | |
| dc.subject | Condiciones de trabajo | |
| dc.subject | Ingesta diaria recomendada | |
| dc.subject | Trabajadores | |
| dc.title | Alimentación en operarios de una fábrica pesquera | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |