Déficit de vitamina B12 y Ácido Fólico en vegetarianos
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Burgos Gonzalo Juarros, Rosario
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Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas
Abstract
Description
El componente principal de la dieta vegetariana son los alimentos vegetales, donde se incluyen las verduras y frutas, cereales, legumbres, semillas, aceites y también pueden incluir o no huevos y/o productos lácteos.
Objetivo: Evaluar la ingesta, el grado de información sobre una alimentación completa y las creencias sobre la vitamina B12 y ácido fólico en personas vegetarianas, durante el primer semestre del año 2021.
Materiales y Métodos: Investigación descriptiva transversal. Se realizó una encuesta online donde participaron 181 personas.
Fil: Burgos Gonzalo Juarros, Rosario. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Viglione, Lisandra. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Burgos Gonzalo Juarros, Rosario. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Fil: Viglione, Lisandra. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina.
Keywords
Vitamina B12, Ácido fólico, Déficit, Alimentos fuente