Maní tostado runner alto oléico cubierto con aceite esencial de romero
| dc.contributor | Corti, Ivonne | |
| dc.creator | Borrelli, Valeria | |
| dc.date | 2014 | |
| dc.date.accessioned | 2014-10-02T23:14:35Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-03-04T18:09:59Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-19T13:51:34Z | |
| dc.date.available | 2014-10-02T23:14:35Z | |
| dc.date.available | 2022-03-04T18:09:59Z | |
| dc.date.available | 2024-11-19T13:51:34Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description | El maní Runner alto oleico cubierto con aceite esencial de Romero posee entre 70% y 80% de ácido oleico en su composición, y se caracteriza por sus efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular. A su vez la incorporación de aceite esencial le otorga al alimento propiedades antioxidantes, evitando de esta manera la utilización de conservantes sintéticos para su almacenamiento. Objetivo: Evaluar el grado de aceptación de bastoncitos realizados con maní tostado Runner alto oleico cubierto con aceite esencial de romero, su análisis sensorial y el nivel de conocimiento sobre el alimento en alumnos de Licenciatura en Nutrición de la Universidad FASTA de Mar del Plata, en el año 2014 | es_ES |
| dc.description | Fil: Borrelli, Valeria. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Corti, Ivonne. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/19143 | |
| dc.language | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR | es_ES |
| dc.subject | Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Maní tostado | es_ES |
| dc.title | Maní tostado runner alto oléico cubierto con aceite esencial de romero | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |