Patrones de consumo y representación social acerca de la carne vacuna
| dc.contributor | Carzon, María Florencia | |
| dc.creator | Santillán Cooper, Mariano | |
| dc.date | 2025 | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-02T21:59:27Z | |
| dc.date.available | 2026-02-02T21:59:27Z | |
| dc.description | La carne es un alimento de alta biodisponibilidad por el organismo humano debido a su excelente digestibilidad, permitiendo la absorción del 97% de sus proteínas y el 96% de sus grasas. (Mahan, Escott-Stump, Raymond, 2017) Objetivo: Determinar los patrones de consumo, representación social e información nutricional acerca del consumo de carne vacuna en personas de entre 18 y 75 años de la ciudad de Mar del Plata en el año 2025. Materiales y métodos: Estudio no experimental, transversal y descriptivo. La población está constituida por todos los adultos dentro de este rango etario en la ciudad. Y, por último, la muestra está conformada por 259 participantes seleccionados de manera no probabilística por conveniencia. | |
| dc.description | Fil: Santillán Cooper, Mariano. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.description | Fil: Carzon, María Florencia. Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas; Argentina. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.ufasta.edu.ar/handle/123456789/87624 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad FASTA. Facultad de Ciencias Médicas | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/3.0/deed.es_AR | |
| dc.subject | Carne vacuna | |
| dc.subject | Patrones de consumo | |
| dc.subject | Información nutricional | |
| dc.title | Patrones de consumo y representación social acerca de la carne vacuna | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |